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  1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 15 g suffisent pour 6 personnes.
  • La peau du poulet étant la partie la plus grasse, pensez à l'enlever avant de manger la volaille.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 800 g de poulets fermiers
  • 600 g de pommes de terre grenaille
  • 400 g de topinambours
  • 4 échalotes
  • 4 gousses d'ail
  • 20 g de romarin, thym, origan
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 3 pincées de poivre

Préparation de la recette

  • Déposez le poulet dans un plat à four, frottez-le avec la moitié des herbes (romarin, le thym, l'origan) et 2 pincées de poivre.
  • Insérez le restant des herbes à l'intérieur de la volaille.
  • Faites cuire la viande au four (départ à froid) à 180°C pendant 1 heure 15 en prenant soin de l'arroser régulièrement avec le jus de cuisson. Pelez les gousses d'ail et les échalotes. Coupez grossièrement les échalotes.
  • Lavez les pommes grenailles.
  • Epluchez les topinambours puis coupez-les en morceaux.
  • A mi-cuisson, ajoutez les gousses d’ail, les échalotes, les pommes grenailles et les topinambours avec une pincée de poivre, dans le plat autour du poulet.
  • Parsemez le tout de noix de Primevère.
  • Au bout du temps de cuisson, augmentez le four à 210/240°C et laissez cuire encore une dizaine de minutes.
  • Sortez la volaille, découpez-la en morceaux et dressez-la sur un plat avec les pommes de terre et les légumes tout autour.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 15 g suffisent pour 6 personnes.
  • La peau du poulet étant la partie la plus grasse, pensez à l'enlever avant de manger la volaille.
Maintenant, c'est à vous !
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