1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 10 g de matières grasses ajoutées par personne.
  • Préférez cuisiner avec du lait demi-écrémé à la place du lait entier afin de limiter la quantité de matières grasses.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 600 g de haddock fumé
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 kg de pommes de terre

Préparation de la recette

  • Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans une des pommes de terre. Elles doivent être fondantes.
  • Faites chauffer 200 ml de lait et 200 ml d’eau à feu doux dans une casserole. Pochez-y le haddock pendant 20 minutes.
  • Lorsque les pommes de terre sont cuites, réduisez-les en purée à l’aide d’un moulin à légumes, d’un mixeur ou d’une fourchette. Faites chauffer les 300 ml de lait restant avec le Primevère. Ajoutez petit à petit le liquide à la purée en fouettant. Effilochez le haddock cuit et ajoutez-le à la préparation. Mélangez et assaisonnez d’une pincée de poivre et de muscade.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, accompagnez la recette d'une portion de légumes de saison. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Comptez 10 g de matières grasses ajoutées par personne.
  • Préférez cuisiner avec du lait demi-écrémé à la place du lait entier afin de limiter la quantité de matières grasses.
Maintenant, c'est à vous !
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