Recette quatre quarts - aide à lutter contre le cholestérol

Pour trouver vos solutions alimentaires face au cholestérol et continuer à vous faire plaisir, Primevère est là.

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8
Difficulté Facile

Préparation 10 mn

Cuisson 35 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Recette revisitée

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :

Les calories
Les matières grasses
Le sel
Les oméga 3
Les fibres

Repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.

Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 1/3 des œufs entiers a été remplacé par uniquement des blancs d'œufs.
Privilégiez l'utilisation d'une farine semi-complète à la place d'une farine blanche, celle-ci apportera plus de fibres.
La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
L'utilisation d'une gousse de vanille permet de parfumer le cake sans avoir besoin d'augmenter la quantité de sucre.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

100 g de Primevère Tartine & Cuisson
100 g de farine de blé semi-complète
2 œufs entiers
1 blanc d'œuf
1 compote de pommes sans sucres ajoutés
60 g de sucre
1 gousse de vanille

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C.
Cassez les oeufs et fouettez-les dans un saladier avec le blanc et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Faites fondre le Primevère et ajoutez-le à la préparation, ainsi que la compote de pommes.
Versez la farine semi-complète petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
Fendez la gousse de vanille en deux puis grattez les deux moitiés pour incorporer les graines à la pâte. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson puis enfournez pour 35 minutes environ.
Surveillez-bien la cuisson et lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche, sortez le quatre-quarts du four et dégustez-le chaud ou froid.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette

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Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Afin de limiter la quantité de graisses saturées, 1/3 des œufs entiers a été remplacé par uniquement des blancs d'œufs.
Privilégiez l'utilisation d'une farine semi-complète à la place d'une farine blanche, celle-ci apportera plus de fibres.
La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
L'utilisation d'une gousse de vanille permet de parfumer le cake sans avoir besoin d'augmenter la quantité de sucre.

Maintenant, c'est à vous !