1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • En utilisant du fromage blanc demi-écrémé à la place d'une crème fraîche entière, vous obtiendrez une recette avec une teneur diminuée en graisses saturées.
  • A la place de l'emmental, l'utilisation d'un fromage de caractère comme le Comté permet d'en réduire la quantité  de fromage et donc de limiter l'appart en lipides, tout en garantissant la saveur du plat.
  • L'utilisation de lardons de bacon à la place de lardons standards vous permet de limiter la quantité de graisses saturées.
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison avec du Primevère à la place du beurre afin de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pensez à ajouter des graines de lin à vos préparations pour apporter davantage d'oméga 3.
  • A la place d'une farine blanche, privilégiez une farine peu raffinée comme une farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à votre entrée.
Maintenant, c'est à vous !
Ingrédients
  • 300 g de légumes de saison
  • 300 g de fromage blanc
  • 200 g de farine de blé semi-complète
  • 3 œufs entiers
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 100 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 80 g de lardons de bacon
  • 60 g de comté
  • 15 g de graines de lin
  • 1 pincée de sel
Préparation de la recette
  • Mélangez la farine et une pincée de sel dans un saladier puis incorporez-y le Primevère en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Vous devez obtenir une semoule grossière. Ajoutez-y ensuite un peu d'eau de façon à optenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une bonne heure.
  • Préchauffez le four à 190°C (th 7).
  • Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et déposez-la dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
  • Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait et le fromage blanc. Le mélange doit être homogène et mousseux.
  • Plongez les légumes environ 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Sortez-les et plongez-les de suite dans un saladier d'eau accompagné de glaçons puis égouttez-les.
  • Mélangez les légumes et les lardons puis répartissez la préparation sur le fond de tarte et recouvrez avec le Comté râpé et les graines de lin.
  • Versez le mélange à base d'oeufs sur la garniture.
  • Enfournez 30 minutes et servez aussitôt.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • En utilisant du fromage blanc demi-écrémé à la place d'une crème fraîche entière, vous obtiendrez une recette avec une teneur diminuée en graisses saturées.
  • A la place de l'emmental, l'utilisation d'un fromage de caractère comme le Comté permet d'en réduire la quantité  de fromage et donc de limiter l'appart en lipides, tout en garantissant la saveur du plat.
  • L'utilisation de lardons de bacon à la place de lardons standards vous permet de limiter la quantité de graisses saturées.
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison avec du Primevère à la place du beurre afin de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pensez à ajouter des graines de lin à vos préparations pour apporter davantage d'oméga 3.
  • A la place d'une farine blanche, privilégiez une farine peu raffinée comme une farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à votre entrée.
Maintenant, c'est à vous !
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