1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison de façon à contrôler la quantité de sel et de matières grasses ajoutées.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.                     
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, les 3/4 des œufs entiers ont été remplacés par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Privilégiez des lardons de bacon aux lardons standards afin de limiter la quantité de graisses saturées.                    
  • En diminuant la quantité de parmesan et en ajoutant des graines de lin vous limiter l'apport en graisses saturées au profit des graisses insaturées.    
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 180 g de farine de blé semi-complète
  • 90 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 250 ml de lait demi-écrémé
  • 1 oeuf entier
  • 3 blancs d'œufs
  • 250 g de ricotta
  • 40 g de parmesan râpé
  • 150 g de lardons de bacon
  • 20 g de graines de lin
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Mélangez la farine et une pincée de sel dans un plat puis incorporez-y le Primevère en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Vous devez obtenir une sorte de semoule grossière. Ajoutez-y ensuite un peu d'eau de façon à lier le tout et à former une boule de pâte.
  • Placez la pâte au réfrigérateur pendant une bonne heure.
  • Préchauffez le four à 190°C (th 7).
  • Sortez la pâte, étalez-la et déposez-la dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquez la pâte. Faites-la cuire à blanc pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que la pâte blondisse.
  • Faites cuire les lardons dans une poêle antiadhésive.
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta, l'oeuf entier et les blancs, ainsi que le lait, le parmesan et enfin les lardons.
  • Assaisonnez d'une pincée de poivre et de noix de muscade.
  • Versez ensuite ce mélange sur le fond de tarte Recouvrez de graines de lin puis enfournez environ 40 minutes en surveillant la cuisson.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison de façon à contrôler la quantité de sel et de matières grasses ajoutées.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.                     
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, les 3/4 des œufs entiers ont été remplacés par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Privilégiez des lardons de bacon aux lardons standards afin de limiter la quantité de graisses saturées.                    
  • En diminuant la quantité de parmesan et en ajoutant des graines de lin vous limiter l'apport en graisses saturées au profit des graisses insaturées.    
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.