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  1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • En utilisant des allumettes de jambon à la place des lardons, vous limiterez l'apport en matières grasses.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers est remplacée par uniquement des blancs d'œuf. Battre les blancs en neige apporte aussi plus de légèreté et de volume à la quiche.
  • Comptez 20 grammes de fromage par personne, cela suffit à garder le goût tout en limitant l'apport en acides gras saturés.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 150 g d'allumettes de jambon
  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 80 g de gruyère râpé
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 10 g de graines de lin
  • 2 pincées de muscade en poudre
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, versez la farine semi-complète et ajoutez-y progressivement les 2 œufs entiers.
  • Ajoutez le lait, le Primevère fondu, le gruyère râpé et assaisonnez d'une pincée de poivre et de 2 pincées de muscade.
  • Ajoutez ensuite les allumettes de jambon.
  • Montez les 2 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Versez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson, saupoudrez de graines de lin et laissez cuire environ 40 minutes.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade verte. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • En utilisant des allumettes de jambon à la place des lardons, vous limiterez l'apport en matières grasses.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers est remplacée par uniquement des blancs d'œuf. Battre les blancs en neige apporte aussi plus de légèreté et de volume à la quiche.
  • Comptez 20 grammes de fromage par personne, cela suffit à garder le goût tout en limitant l'apport en acides gras saturés.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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