1. 3
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Pensez à varier les huiles en associant par exemple l'huile d'olive à l'huile de colza pour apporter davantage d'oméga 3. Comptez environ 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 3 tomates
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 bouquet garni
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 pincée de poivre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 poivrons rouges
  • 2 courgettes

Préparation de la recette

  • Lavez l’ensemble des légumes. Coupez les courgettes en rondelles d’1 cm d’épaisseur environ, l’aubergine en cubes, les poivrons en fines lanières et enfin les tomates en quartiers. Pelez et émincez l’oignon. Pelez les gousses d'ail.
  • Faites chauffer les huiles dans une poêle antiadhésive pour y faire revenir dans un premier temps les poivrons et les cubes d’aubergine.
  • Ajoutez-y ensuite les courgettes, poursuivez la cuisson 5 minutes avant de finir par y incorporer les tomates et l’oignon émincé. Ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux en remuant régulièrement afin de mélanger les saveurs. Hachez les 2 gousses d’ail pelées avec les feuilles de basilic puis incorporez-les à la poêle 10 minutes avant la fin de la cuisson. Assaisonnez d'une pincée de poivre et dégustez.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents (pâtes, riz...) ainsi que d'une portion de viande, poisson ou oeuf. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Pensez à varier les huiles en associant par exemple l'huile d'olive à l'huile de colza pour apporter davantage d'oméga 3. Comptez environ 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.