1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses et de conserver le côté crémeux de la recette, privilégiez des petits suisses 0 % à la place d'une crème entière.
  • Le saumon fumé étant déjà salé, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 pinces de tourteaux
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 petits suisses 0 %
  • 40 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 5 feuilles de coriandre
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation de la recette

  • Lavez et hachez finement les feuilles de coriandre.
  • Décortiquez les pinces de tourteau pour en récupérer la chair. Placez-la dans un saladier, ajoutez la coriandre et assaisonnez d'une pincée de poivre et de piment d'Espelette.
  • Fouettez le Primevère pour qu'il soit crémeux et ajoutez-y les petits suisses. Incorporez ce mélange à la chair de tourteau en malaxant bien l'ensemble.
  • Découpez dans les tranches de saumon fumé, 8 disques de 8 centimètres de diamètre environ. Garnissez-les de "rillettes" de crabe, repliez-les et formez des demi-lunes.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses et de conserver le côté crémeux de la recette, privilégiez des petits suisses 0 % à la place d'une crème entière.
  • Le saumon fumé étant déjà salé, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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Pour rester motivé et me faire plaisir face au cholestérol, je souhaite profiter de l’accompagnement personnalisé de Primevère et ainsi trouver mes solutions alimentaires.