Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
25mn
Cuisson
40mn
Ingrédients
- 4 Aubergines
- 150 g de Champignons de Paris
- 120 g de Riz complet
- 50 g de Chapelure
- 50 g d'Olives noires
- 30 g de Graines de lin
- 20 g de Primevère Actif Végétal
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de romarin en poudre
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Lavez les aubergines et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire à la vapeur environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
- A l’aide d’une cuillère, récupérez la chair cuite des aubergines tout en conservant la peau, et coupez la chair en petits cubes. Rincez les olives et émincez-les.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nettoyez les champignons. Émincez-les puis hachez la gousse d’ail pelée. Faites-les revenir dans une poêle avec le Primevère pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite la chair des aubergines, les olives, le poivre, le curry, puis le romarin et les graines de lin. Incorporez-y le riz et mélangez.
- Farcissez-en les aubergines, saupoudrez de chapelure puis enfournez pour 15 minutes.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 10 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Remplacer le riz blanc par du riz complet permet d’augmenter la teneur en fibres de la recette.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Les olives sont déjà suffisamment salées pour ne pas avoir besoin d’ajouter de sel lors de la préparation de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
