Badigeonnez les blancs de poulet avec la moitié du Primevère. Assaisonnez-les d'une pincée de poivre.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les blancs de poulet des deux côtés et réservez.
Versez un peu d’eau dans une casserole, ajoutez les framboises, faites cuire environ 5 minutes à feu doux.
Incorporez le sirop et laissez mijoter 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faites également revenir les courgettes dans une poêle avec le Primevère restant.
Liez ensuite le liquide de la sauce à la framboise avec la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau.
Passez la sauce au tamis pour enlever les pépins de framboises. Ajoutez la crème et mélangez.
Nappez les assiettes de sauce et déposez le riz, les courgettes et les blancs de poulet.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
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