1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • La moitié de la fécule est remplacée par une farine semi-complète permet d'apporter plus de fibres à la recette.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses au lieu d'une crème entière afin de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
  • Afin de limiter l'apport en sel, il est préférable de remplacer les bouillons cube par un bouquet garni et des épices selon les goûts.
  • Dans cette recette, l'ajout de légumineuses grâce aux fèves permet d'apporter davantage de fibres et d'en faire un plat complet.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 6 escalopes de dinde
  • 3 poireaux
  • 5 carottes
  • 400 g de fèves écossées surgelées
  • 2 petits oignons
  • 5 cl de crème liquide (légère 15%)
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 15 g de fécule de maïs
  • 15 g de farine de blé semi-complète
  • 1 bouquet garni
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer le Primevère dans une cocotte-minute pour y faire revenir les oignons et les escalopes de dinde coupées en morceaux.

  • Lavez les poireaux et les carottes. Epluchez les carottes. Taillez les poireaux et les carottes en rondelles puis ajoutez-les dans la cocotte. Versez-y un demi-litre d’eau et déposez-y le bouquet garni. Assaisonnez d’une pincée de poivre.

  • Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Ajoutez les fèves et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

  • En fin de cuisson, placez la fécule de maïs et la farine dans un bol puis délayez l’ensemble avec une louche de bouillon de cuisson avant d’y ajouter la crème légère.

  • Versez le mélange dans la cocotte sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce plus ou moins épaisse et onctueuse. Servez.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • La moitié de la fécule est remplacée par une farine semi-complète permet d'apporter plus de fibres à la recette.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses au lieu d'une crème entière afin de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
  • Afin de limiter l'apport en sel, il est préférable de remplacer les bouillons cube par un bouquet garni et des épices selon les goûts.
  • Dans cette recette, l'ajout de légumineuses grâce aux fèves permet d'apporter davantage de fibres et d'en faire un plat complet.
Maintenant, c'est à vous !
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