Blanquette de veau

• Nettoyez les champignons frais.
• Pelez les gros oignons, les carottes et les oignons grelots. Taillez les carottes en rondelles, coupez les champignons en petits dés et émincez les oignons.
• Dans un faitout, faites chauffer le Pimevère Tartine & cuisson et faites-y revenir les oignons émincés.
• Découpez le veau en gros cubes en retirant l'excédent de gras et les nerfs avant de les placer dans le faitout pour les faire dorer de façon homogène.
• Saupoudrez-les avec la farine, remuez-bien et mouillez le tout avec environ ¼ du bouillon dégraissé.
• Ajoutez-y les légumes, le bouquet garni puis couvrez du reste de bouillon. Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure 30 en remuant régulièrement. N'hésitez pas à rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.
• A la fin, versez-y la crème liquide et mélangez.
• Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires et servez.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents comme des pâtes ou du riz.