1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Il est intéressant de limiter la quantité de parmesan en augmentant la quantité de pain afin de réduire les acides gras saturés.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de sésame permet d'augmenter l'apport en graisses insaturées.
  • Pour vos panures, vous pouvez remplacer une partie des œufs entiers par des blancs d'œufs afin de limiter l'apport en matières grasses.
  • Faites votre chapelure vous-même en privilégiant le pain complet pour apporter davantage de fibres.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 600 g de filets de lottes
  • 80 g de pain complet rassis
  • 50 g de farine de blé semi-complète
  • 1 œuf entier
  • 40 g d'herbes mélangées
  • 1 blanc d'œuf
  • 20 g de parmesan
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 10 g de graines de sésame

Préparation de la recette

  • Coupez la lotte en morceaux.
  • Dans une première assiette, battez l'œuf entier et le blanc.
  • Coupez le pain en tranches, faites-les toaster au grille-pain puis mixez-les finement.
  • Dans une seconde assiette, mélangez la chapelure de pain, les graines de sésame, le parmesan et les herbes.
  • Passez les morceaux de poisson dans la farine puis dans le mélange d'oeufs et enfin dans le mélange chapelure/sésame/parmesan/herbes.
  • Faites chauffer le Primevère dans une poêle antiadhésive, déposez les bouchées de lotte et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté.

 

 

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Il est intéressant de limiter la quantité de parmesan en augmentant la quantité de pain afin de réduire les acides gras saturés.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de sésame permet d'augmenter l'apport en graisses insaturées.
  • Pour vos panures, vous pouvez remplacer une partie des œufs entiers par des blancs d'œufs afin de limiter l'apport en matières grasses.
  • Faites votre chapelure vous-même en privilégiant le pain complet pour apporter davantage de fibres.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de lotte panée au parmesan. Entrée à base de filets de lottes, pain complet, parmesan et Primevère Tartine & Cuisson. 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Entrée
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