Boudin blanc aux pommes caramélisées

• Epluchez l’oignon et émincez-le.
• Pelez les pommes, coupez-les en deux pour en retirer les pépins puis coupez-les en quartiers.
• Faites chauffer le Primevère Tartine & Cuisson dans une poêle antiadhésive pour y faire revenir l’oignon. Retirez-le et réservez.
• Déposez les quartiers de pommes dans cette même poêle pour les faire légèrement caraméliser. Couvrez la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes.
• Otez la peau des boudins, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
• Ajoutez-les dans la poêle avec les pommes.
• Incorporez-y ensuite les oignons cuits et saupoudrez de 2 pincées de noix de muscade.
• Couvrez et laissez cuire le tout à feu moyen 5 à 6 minutes.
• Servez les boudins accompagnés des pommes et des oignons.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents comme des pâtes ou du riz et une portion de légumes de saison.

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