1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un pain complet à la baguette blanche pour apporter davantage de fibres à l'entrée.
  • Faire sa sauce pesto maison (graines de lin, tomate, huile d'olive, huile de colza et basilic) vous permet de contrôler la qualité et la quantité des matières grasses ajoutées.
  • Pour un apport en oméga 3 plus élevé, pensez à varier les huiles en associant par exemple l'huile de colza à l'huile d'olive.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 3 tomates
  • 125 g de mozzarella
  • 6 tranches de pain complet
  • 1 poivron rouge
  • 60 g d'olives noires dénoyautées
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de graines de lin
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d'huile de colza
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Epluchez les gousses d'ail. Frottez les tranches de pain avec les gousses.
  • Faites chauffer le four en position grill.
  • Coupez 2 tomates et les poivrons en fines lamelles. Taillez les olives en petits morceaux.
  • Revisitez la sauce pesto en mixant 1 tomate avec les huiles, les feuilles de basilic (gardez-en quelques-unes pour la décoration), les graines de lin, une pincée de poivre.
  • Tartinez cette préparation sur chaque tranche de pain puis posez les lamelles de tomates et de poivron.
  • Parsemez les tartines de morceaux d'olive puis recouvrez-les de fines rondelles de mozzarella.
  • Faites-les cuire au four position grill 15 minutes environ jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu.
  • Servez une bruschetta sur chaque assiette, décorez avec les feuilles de basilic. Dégustez aussitôt.

 

 

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

Notre autre recette de bruschetta

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un pain complet à la baguette blanche pour apporter davantage de fibres à l'entrée.
  • Faire sa sauce pesto maison (graines de lin, tomate, huile d'olive, huile de colza et basilic) vous permet de contrôler la qualité et la quantité des matières grasses ajoutées.
  • Pour un apport en oméga 3 plus élevé, pensez à varier les huiles en associant par exemple l'huile de colza à l'huile d'olive.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de bruschetta. Plat à base de tomates, mozzarella, poivron rouge et basilic. 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Entrée
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