1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza, et une partie des graines de courge a été substituée par des graines de lin.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 400 g de tofu
  • 250 g de potiron
  • 200 g de haricots verts
  • 4 figues
  • 150 g de boulghour
  • 100 g de roquette
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 branches de céleri
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge
  • 2 brins de thym
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 cuillère à café de graines de lin
  • 2 pincées de quatre épices
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Pelez le potiron, éliminez les graines, coupez la chair en dés.
  • Etalez les dés de potiron sur une plaque antiadhésive. Ajoutez l'huile et quelques brins de thym.
  • Faites-le cuire 15 minutes au four en remuant de temps en temps.
  • Faites cuire le boulghour comme indiqué sur le paquet puis égouttez-le. Assaisonnez-le d'une pincée de sel et de poivre.
  • Faites cuire les haricots verts pendant 10 minutes à la vapeur afin qu'ils restent légèrement croquants.
  • Pendant ce temps, tranchez finement le céleri, hachez les feuilles de basilic et coupez les figues en 4.
  • Faites dorer les graines de lin et les graines de courge dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes.
  • Coupez le tofu en dés.
  • Dans une assiette, mélangez la maïzena avec le quatre-épices puis roulez-y les dés de tofu. Faites-les dorer 10 minutes à la poêle avec le Primevère.
  • Dans 4 bols, répartissez la roquette, les figues et le céleri puis ajoutez les autres préparations.
  • Pour finir, arrosez-les d'un filet de vinaigre balsamique.
     

 

 
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, l'huile d'olive a été remplacée par de l'huile de colza, et une partie des graines de courge a été substituée par des graines de lin.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de buddha bowl potiron et tofu. Plat à base de potiron, boulghour, tofu, figues et Primevère Tartine & Cuisson. 25 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Plat
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