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Burger au chèvre, épinard et steak végétal - 3264
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Burger au chèvre, épinard et steak végétal

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

25mn

Cuisson

8mn

Ingrédients

  • 4 Pains à hamburger
  • 2 Tomates
  • 250 g de lentilles cuites
  • 200 g de Pois chiches en conserve
  • 150 g de Concombres
  • 100 g de Chèvre frais
  • 100 g d'épinards frais
  • 2 Oignons verts
  • 80 g de Flocons d'avoine
  • 1 oeuf
  • 20 g de Primevère Actif Végétal
  • 3 gousses d'Ail
  • 1 demi bouquet de persil
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Étapes de la recette

  • Préchauffez votre four à 180°C.

Pour la réalisation des steaks végétaux :

  • Pelez les gousses d’ail. Mixez en purée les flocons d’avoine, les pois chiches, l’ail, les oignons verts et l’oeuf avec une pincée de sel et de poivre. Versez la purée dans un saladier, ajoutez les lentilles égouttées, 50 g de concombre en petits dés et le persil. Mélangez bien.
  • Façonnez en quatre galettes d’environ 8 cm de diamètre puis faites-les dorer dans une poêle avec le Primevère, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Pour le montage :

  • Tartinez les moitiés de pain avec le chèvre frais puis faites-les griller 5 minutes au four.
  • Sortez-les et montez les hamburgers en déposant une galette sur une moitié de pain, des rondelles de concombre restant et des pousses d’épinards.
  • Refermez avec une seconde moitié de pain puis dégustez.

 

  
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Burger au chèvre, épinard et steak végétal
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la teneur en graisses saturées dans la recette, la bûche de chèvre a été remplacée par du chèvre frais.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Actif Végétal

Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

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