1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'utilisation de Primevère au lieu du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pour limiter la quantité de graisses de la recette, il est intéressant d'utiliser d'utiliser de la courgette râpée en remplacement de la moitié du beurre.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer les 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf.
  • Pensez à limiter la quantité de fromage utilisée afin de limiter la proportion de graisses saturées de la recette. Dans ce cake, 25 g de fromage pour 2 personnes suffisent.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 150 ml de lait demi-écrémé
  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 100 g de farine de blé complète
  • 2 courgettes
  • 100 g de bleu d'Auvergne
  • 70 g de Primevère Sans huile de palme
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 œuf entier
  • 80 g de noix hâchées
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette

  • Faites chauffer votre four à 180°C.
  • Pelez les courgettes et râpez-les finement.
  • Montez le blanc en neige à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.
  • Mélangez l'oeuf entier avec le lait et les courgettes râpées dans un saladier puis ajoutez-y les deux farines et la levure.
  • Faites fondre le Primevère Tartine & cuisson dans une casserole à feu doux puis incorporez-la à la préparation précédente. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez-y délicatement les blancs en neige.
  • Coupez le fromage en dés et concassez les noix. Dans un moule à cake recouvert de papier cuisson, versez la moitié de la pâte obtenue, le bleu d’Auvergne et les noix. Recouvrez ensuite du reste de la pâte. Faites cuire le cake pendant 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le cake. Si celle-ci en ressort sèche c'est qu'il est cuit.
  • Servez le cake tiède ou froid.
     

 

 
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

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Notre recette revisitée
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  • L'utilisation de Primevère au lieu du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pour limiter la quantité de graisses de la recette, il est intéressant d'utiliser d'utiliser de la courgette râpée en remplacement de la moitié du beurre.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer les 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf.
  • Pensez à limiter la quantité de fromage utilisée afin de limiter la proportion de graisses saturées de la recette. Dans ce cake, 25 g de fromage pour 2 personnes suffisent.
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Réalisez notre recette de cake au bleu d'auvergne et aux noix. Entrée à base de bleu d'Auvergne, fromage blanc, noix et Primevère sans huile de palme. 15 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson. Entrée
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