Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
45mn
Ingrédients
- 400 g de Blettes
- 150 g de jambon blanc
- 150 g de Farine de blé semi-complète
- 80 g de Primevère Actif Végétal
- 10 cl de Lait écrémé
- 4 Oeufs
- 2 Blancs d'œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
-
Lavez les blettes et prélevez les parties vertes. Hachez-les grossièrement.
-
Faites les cuire dans une poêle avec un verre d’eau en surveillant pour que cela n’attache pas. Coupez le feu et réservez.
-
Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Déposez-y délicatement 3 oeufs à l’aide d’une cuillère à soupe. Laissez-les cuire à petits frémissements 8 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, passez les oeufs sous l’eau froide avant de les écaler. -
Préchauffez le four à 180°.
-
Mélangez la farine complète tamisée avec la levure, l’oeuf restant, le Primevère Actif Végétal et le lait. Ajoutez les graines de lin, salez et poivrez l’appareil.
-
Taillez le jambon blanc en dés et ajoutez-les au mélange.
Terminez par les blettes. -
Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake huilé et fariné.
-
Déposez les 3 oeufs écalés au centre, sur toute la longueur.
-
Versez le reste de la préparation.
Enfournez pour 45 minutes.Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 2 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Préférer une farine de blé peu raffinée comme la farine complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
- L’utilisation de lait écrémé au lieu de lait demi-écrémé vous permet de limiter l’apport en matières grasses de la recette.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
- Dans cette recette, il est préférable de remplacer les 2/3 des œufs entiers servant à la réalisation de l’appareil par uniquement des blancs d’œufs afin de limiter la quantité de graisses saturées.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
Huiles de colza, amande et lin… Mes alliées au quotidien
