1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Pour le glaçage, le sucre glace a été remplacé par du sirop d'agave : son pouvoir sucrant étant supérieur, la quantité nécessaire dans la recette en est donc diminuée. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses, le mascarpone a été substitué par du fromage léger à tartiner.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Pour apporter davantage d'oméga 3 à la recette, les noisettes ont été substituées par des noix. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 120 g d'amande en poudre
  • 120 g de sucre roux
  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 100 g de fromage frais à tartiner léger
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 petite carotte
  • 50 g de potimarron
  • 1 citron
  • 50 g de Primevère Actif Végétal
  • 40 g de noix
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 20 g de cranberries
  • 10 g de graines de courge
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Pelez le potimarron et la carotte. Râpez-les.

  • Hachez grossièrement les noix.

  • Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs entiers, les blancs et le sucre roux.

  • Dans un second saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la levure et la cannelle.

  • Rassemblez les deux mélanges dans un seul saladier en fouettant. Ajoutez-y le Primevère fondu puis mélangez à nouveau.

  • Incorporez la carotte, le potimarron, les noix, et les cranberries.

  • Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes. Laissez le gâteau refroidir au frais.

  • Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le jus de citron, le sirop d'agave et le fromage à tartiner puis réservez.

  • Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le puis tartinez le dessus de glaçage au fromage.

  • Parsemez de graines de courge puis servez.

  

  

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

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  • Pour le glaçage, le sucre glace a été remplacé par du sirop d'agave : son pouvoir sucrant étant supérieur, la quantité nécessaire dans la recette en est donc diminuée. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses, le mascarpone a été substitué par du fromage léger à tartiner.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs. 
  • Pour apporter davantage d'oméga 3 à la recette, les noisettes ont été substituées par des noix. 
Maintenant, c'est à vous !
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