Cheesecake marbré aux myrtilles

• Préchauffez le four à 140°C.
• Faites chauffer les myrtilles avec le sirop d'agave. Mixez le tout pour obtenir un coulis lisse puis remettez à chauffer quelques minutes et laissez refroidir.
• Émiettez les biscuits et mélangez-les avec la poudre d'amandes et le Primevère fondu.
• Tapissez le fond d'un moule de papier sulfurisé et garnissez-le avec cette préparation en tassant bien.
• Battez le fromage blanc avec la crème, les oeufs entiers, les blancs, le sucre et la vanille.
• Versez la préparation au fromage blanc sur le fond biscuité, puis nappez le dessus du coulis de myrtilles.
• A l'aide de la pointe d'un couteau, tracez des marbrures dans le mélange.
  Faites cuire pendant 1 heure puis réservez au frais.
   

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d'une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

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