Quantité
10 personnes
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Cuisson
60mn
Ingrédients
- 600 g de fromage blanc demi-écrémé
- 250 g de myrtilles
- 130 g de Biscuits à la cannelle (type Spéculoos)
- 100 g de Sucre
- 60 g de Poudre d'amande
- 50 g de Primevère Actif Végétal
- 20 g de Crème fraîche légère
- 2 Œufs entiers
- 2 Blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe de Sirop d'agave
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 140°C.
- Faites chauffer les myrtilles avec le sirop d’agave. Mixez le tout pour obtenir un coulis lisse puis remettez à chauffer quelques minutes et laissez refroidir.
- Émiettez les biscuits et mélangez-les avec la poudre d’amandes et le Primevère fondu.
- Tapissez le fond d’un moule de papier sulfurisé et garnissez-le avec cette préparation en tassant bien.
- Battez le fromage blanc avec la crème, les oeufs entiers, les blancs, le sucre et la vanille.
- Versez la préparation au fromage blanc sur le fond biscuité, puis nappez le dessus du coulis de myrtilles.
- A l’aide de la pointe d’un couteau, tracez des marbrures dans le mélange.
Faites cuire pendant 1 heure puis réservez au frais.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d’œufs, et de remplacer la crème entière par de la crème légère.
- Les myrtilles étant déjà naturellement sucrées, la quantité de sucre a été réduite d’1/3 et une partie a été remplacée par du sirop d’agave qui possède un pouvoir sucrant supérieur. Veillez tout de même à ne trop en consommer.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Actif Végétal
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