Lavez les tomates et pelez-les. Retirez-en les graines puis coupez-les en petits dés.
Epluchez les oignons et les gousses d’ail puis hachez-les finement.
Egouttez le maïs et les haricots rouges en conserve.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les gousses d’ail hachées dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez-y ensuite la viande et faites-la cuire pendant 5 minutes. Incorporez ensuite le maïs, les haricots rouges, le jus de tomate, le cumin, les feuilles de laurier et le Tabasco.
Laissez le tout mijoter pendant 20 minutes puis servez bien chaud.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
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