Pour apporter plus de fibres aux cookies, choisissez une farine semi-complète à la place d'une farine blanche et combinez-la avec des flocons d'avoine.
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Afin de limiter la quantité de graisses saturées, un des œufs entiers a été remplacé par uniquement un blanc d'œuf.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Laisser ramollir le beurre (il est possible de la passer 3 minutes au micro-onde, en mode décongélation).
Quand il est bien mou, le mélanger avec le sucre blanc et la cassonade. Ajouter la levure et le sel.
Battre ensemble les oeufs et les incorporer au mélange.
Ajouter la farine puis le thé vert.
Couper le chocolat blanc en petits morceaux et incorporer délicatement les pépites à la pâte.
Cuire pendant 5 minutes environ, plus ou moins selon que vous préférez les cookies fondants ou croquants.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
Pour apporter plus de fibres aux cookies, choisissez une farine semi-complète à la place d'une farine blanche et combinez-la avec des flocons d'avoine.
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Afin de limiter la quantité de graisses saturées, un des œufs entiers a été remplacé par uniquement un blanc d'œuf.
