Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et épépinez la courge puis taillez-la en rondelles d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
Répartissez-les courges sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
Dans une petite casserole, faites fondre le Primevère et le miel avec les graines de coriandre.
Badigeonnez les rondelles de courge de ce mélange, salez, poivrez puis enfournez-les pour environ 45 minutes de cuisson.
Sortez-les, parsemez-les de graines de courge puis poursuivez la cuisson avec le four en position grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Parsemez-les de coriandre fraîche puis servez aussitôt.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf, ainsi qu'une portion de féculent (pain, pâtes, riz...).
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.
