Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
0mn
Ingrédients
- 300 g de Crevettes cuites décortiquées
- 250 g de Fromage blanc
- 6 tranches de Pain complet
- 2 Oeufs entiers
- 70 ml de Soupe de poisson
- 1 pincée de poivre
- 1 échalote
Étapes de la recette
- Commencez par casser les oeufs de façon à séparer les blancs des jaunes.
- Epluchez l’échalote et émincez-la.
- Fouettez dans un saladier le fromage blanc, les 2 jaunes d’œuf et la soupe de poisson. Ajoutez-y ensuite l’échalote et une pincée de poivre puis mélangez.
- Réservez 8 crevettes, coupez le reste en morceaux et ajoutez-les delicatement au mélange
- Montez les blancs d’oeuf en neige bien ferme puis incorporez-les au mélange.
- A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds de pain complet de la même taille que le fond de votre verrine.
- Taillez le pain complet restant en petits dés.
- Passez au dressage. Pour chaque verrine, déposez un rond de pain dans le fond, versez par dessus une couche de préparation, quelques dés de pain complet et une nouvelle couche de préparation pour finir.
- Décorer chaque verrines avec 2 crevettes et placez-les pendant 3 heures au réfrigérateur.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Crevettes roses façon tiramisu
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de fromage blanc à la place d’une crème fraîche vous permet de limiter l’apport en matières grasses de la recette.
- Remplacer la bisque de homard par de la soupe de poisson permet de limiter la quantité de sel présente dans la recette.
- Il est préférable d’utiliser du pain complet, moins raffiné qu’un pain de mie standard, car il apporte davantage de fibres et moins de sucre.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
