1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un pain de mie complet au pain de mie standard afin d'apporter davantage de fibres.
  • Le jambon cru est remplacé par des tranches de bacon fumé pour limiter la teneur en matières grasses et en sel de la recette.
  • Préférez faire le pesto vous-même : vous pourrez ainsi contrôler facilement la quantité de sel et de matières grasses ajoutée. Remplacez une grande partie de l'huile par du lait écrémé.
  • Comptez 1 boule de mozzarella pour 4 personnes afin de limiter les matières grasses tout en conservant le goût.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 12 tranches de bacon fumé
  • 8 tranches de pain de mie complet
  • 2 grosses tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 60 ml de lait écrémé
  • 40 g de noisettes entières décortiquées
  • 20 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 4 pincées de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 210°C (Th. 7).
  • Commencez par la sauce pesto : mixez l'huile d'olive avec le lait, la gousse d'ail épluchée, le parmesan et autant de basilic qu'il faudra pour obtenir une sauce à bonne consistance.
  • Répartissez uniformément cette sauce sur les tranches de pain de mie.
  • Lavez et tranchez les tomates puis coupez la mozzarella en tranches épaisses.
  • Sur une des tranches de pain de mie, déposez quelques rondelles de tomate, la mozzarella, les noisettes concassées et le bacon. Assaisonnez d'une pincée de poivre puis fermez le croque-monsieur avec la deuxième tranche de pain de mie.
  • Enfourner un dizaine de minutes.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade verte. Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un pain de mie complet au pain de mie standard afin d'apporter davantage de fibres.
  • Le jambon cru est remplacé par des tranches de bacon fumé pour limiter la teneur en matières grasses et en sel de la recette.
  • Préférez faire le pesto vous-même : vous pourrez ainsi contrôler facilement la quantité de sel et de matières grasses ajoutée. Remplacez une grande partie de l'huile par du lait écrémé.
  • Comptez 1 boule de mozzarella pour 4 personnes afin de limiter les matières grasses tout en conservant le goût.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de croque monsieur a l'italienne. Plat à base de pain de mie complet, bacon fumé, mozzarella et parmesan. 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Plat
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