1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un pain de mie complet au pain de mie standard afin d'apporter davantage de fibres.
  • Le jambon cru est remplacé par des tranches de bacon fumé pour limiter la teneur en matières grasses et en sel de la recette.
  • Préférez faire le pesto vous-même : vous pourrez ainsi contrôler facilement la quantité de sel et de matières grasses ajoutée. Remplacez une grande partie de l'huile par du lait écrémé.
  • Comptez 1 boule de mozzarella pour 4 personnes afin de limiter les matières grasses tout en conservant le goût.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 12 tranches de bacon fumé
  • 8 tranches de pain de mie complet
  • 2 grosses tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 60 ml de lait écrémé
  • 40 g de noisettes entières décortiquées
  • 20 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 4 pincées de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 210°C (Th. 7).
  • Commencez par la sauce pesto : mixez l'huile d'olive avec le lait, la gousse d'ail épluchée, le parmesan et autant de basilic qu'il faudra pour obtenir une sauce à bonne consistance.
  • Répartissez uniformément cette sauce sur les tranches de pain de mie.
  • Lavez et tranchez les tomates puis coupez la mozzarella en tranches épaisses.
  • Sur une des tranches de pain de mie, déposez quelques rondelles de tomate, la mozzarella, les noisettes concassées et le bacon. Assaisonnez d'une pincée de poivre puis fermez le croque-monsieur avec la deuxième tranche de pain de mie.
  • Enfourner un dizaine de minutes.

 

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade verte. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un pain de mie complet au pain de mie standard afin d'apporter davantage de fibres.
  • Le jambon cru est remplacé par des tranches de bacon fumé pour limiter la teneur en matières grasses et en sel de la recette.
  • Préférez faire le pesto vous-même : vous pourrez ainsi contrôler facilement la quantité de sel et de matières grasses ajoutée. Remplacez une grande partie de l'huile par du lait écrémé.
  • Comptez 1 boule de mozzarella pour 4 personnes afin de limiter les matières grasses tout en conservant le goût.
Maintenant, c'est à vous !
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