1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez une farine moins raffinée que la farine blanche, par exemple une farine semi-complète apportera davantage de fibres au crumble.
  • L'utilisation de Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'en augmenter la teneur en oméga 3.
  • L'ajout d'une salade verte en accompagnement et l'augmentation de la quantité d'aubergines permet de rendre votre plat équilibré et d'augmenter sa teneur en fibres.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 6 escalopes de poulet
  • 3 aubergines
  • 180 g de salade verte
  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 75 g de flocons d'avoine
  • 60 g de raisins secs
  • 1 oignon
  • 15 g de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 4 brins de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 pincée de poivre
  • 70 g de Primevère bio

Préparation de la recette

  • Faites préchauffer votre four à 220°C.
  • Lavez les aubergines et taillez-les en cubes.
  • Epluchez et émincez l’oignon.
  • Dégraissez les escalopes de poulet si besoin puis détaillez-les en morceaux.
  • Faites chauffer 10 g de Primevère Bio dans une poêle antiadhésive pour y faire revenir les cubes d'aubergines et l'oignon émincé avec les morceaux de volaille. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez un verre d’eau.
  • Ajoutez-y ensuite les raisins secs et la coriandre ciselée. Assaisonnez d’une pincée de poivre.
  • Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
  • Mélangez dans un saladier la farine semi-complète, les flocons d'avoine, le curry et les graines de lin. Incorporez le reste de Primevère en malaxant bien avec vos doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
  • Disposez dans un plat à gratin le mélange aubergine/poulet et recouvrez de la pâte à crumble.
  • Enfournez pour 20-25 minutes. 
  • Assaisonnez la salade verte avec l'huile de colza et le vinaigre.
  • Servez le crumble accompagné de la salade sur 6 assiettes et dégustez aussitôt.
     

 

 
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

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  • L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'en augmenter la teneur en oméga 3.
  • L'ajout d'une salade verte en accompagnement et l'augmentation de la quantité d'aubergines permet de rendre votre plat équilibré et d'augmenter sa teneur en fibres.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de crumble aux aubergines. Plat à base d'escalopes de poulet, flocons d'avoine, raisins secs et Primevère bio. 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Plat
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