Crumble d'artichaut au chèvre frais

• Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
• Laissez décongeler les fonds d'artichauts puis coupez-les en gros dés.
• Epluchez et ciselez l’oignon.
• Faites fondre 25 g de Primevère dans une sauteuse et faites revenir les artichauts et les oignons pendant 5 minutes avec une pincée de poivre et l'estragon ciselé. Réservez.
• Préparez ensuite le crumble : mélangez la farine du bout des doigts avec les flocons d’avoine et le reste du Primevère, pour obtenir une sorte de gros sable.
• Versez les artichauts dans un plat à gratin, ajoutez le chèvre frais émietté, les allumettes de bacon et les pignons.
• Répartissez la pâte sur l'ensemble et enfournez 20 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

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