1. 6
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de compote de pommes permet de diminuer la quantité de sucres et de matières grasses ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
  • Les glaçages traditionnels ont été remplacés par un mélange de petits suisses et de lait afin de limiter l'apport en sucres.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 50 g de Primevère bio
  • 50 g de sucre
  • 2 petits suisses 0 %
  • 1 grosse pomme
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf entier
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 demie compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de vanille en poudre

Préparation de la recette

  • Faites chauffer le four à 180°C.
  • Mélangez la farine semi-complète avec la poudre d'amandes et la levure dans un premier saladier.
  • Dans un second, battez l'œuf entier avec le sucre. Ajoutez-y la compote.
  • Faites fondre le Primevère bio et incorporez-le.
  • Ajoutez-y le mélange farine/levure en prenant soin de bien mélanger.
  • Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement.
  • Pelez la pomme, coupez-la en deux pour en retirer les pépins puis râpez-la.
  • Incorporez-la au saladier.
  • Remplissez des moules à cupcakes en silicone au 2/3 puis faites-les cuire environ 20 minutes. Laissez-les refroidir.
  • Pour le glaçage, fouettez les petits suisses avec la cuillère à soupe de lait et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.
  • Démoulez les cupcakes et tartinez-les du glaçage avant de les saupoudrer de vanille en poudre.
     

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

 

 

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  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de compote de pommes permet de diminuer la quantité de sucres et de matières grasses ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
  • Les glaçages traditionnels ont été remplacés par un mélange de petits suisses et de lait afin de limiter l'apport en sucres.
Maintenant, c'est à vous !
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