1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la teneur en sel de la recette, il est préférable d'utiliser des tomates fraiches plutôt que des tomates en conserve et de l'eau avec un bouquet garni plutôt que du bouilllon.
  • L'ajout de riz complet à la recette permet d'en faire un plat végétarien équilibré.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 300 g de lentilles corail
  • 200 g de pousses d'épinards
  • 120 g de riz complet
  • 25 cl de lait de coco
  • 20 cl d'eau du robinet
  • 15 g de Primevère Actif Végétal
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 noix de gingembre frais
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 bouquet garni

Préparation de la recette

  • Rincez et égouttez les lentilles corail. Pelez les oignons et ciselez-les finement. Pelez et dégermez l’ail puis pressez-le avec le gingembre.

  • Faites fondre un peu de ghee (ou d’huile d’olive) dans une grande sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les gousses d’ail, le gingembre pressé et les épices.
  • Laissez cuire quelques instants.

  • Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon, mélangez bien puis laissez mijoter 20 minutes en remuant.

  • A la fin de la cuisson, ajoutez le jus du citron et les pousses d’épinards. Mélangez bien et servez avec du riz basmati.

  

  

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la teneur en sel de la recette, il est préférable d'utiliser des tomates fraiches plutôt que des tomates en conserve et de l'eau avec un bouquet garni plutôt que du bouilllon.
  • L'ajout de riz complet à la recette permet d'en faire un plat végétarien équilibré.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de dahl de lentilles corail. Plat à base de lentilles, de riz complet, de pousses d'épinards et de Primevère Actif Végétal. 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. Plat
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