1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère et d'huile d'olive permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation d'un fromage de chèvre frais au lieu d'une bûche de chèvre permet de limiter la quantité de graisses saturées de la recette.
  • Le fromage et les feuilles filo étant déjà salés, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.
  • L'ajout de pignons de pin permet d'augmenter la quantité d'acides gras insaturés et de fibres de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 8 feuilles filo
  • 300 g d'épinards surgelés
  • 80 g de bûche de chèvre frais
  • 20 g de Primevère Sans huile de palme
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Déroulez les feuilles Filo pour les couper en carrés de 10 cm de côté.
  • Faites fondre 20 g de Primevère Sans Huile de Palme.
  • Sur une plaque de four couverte de papier cuisson, disposez les carrés de Filo en les superposant par 3. Badigeonnez la feuille supérieure avec le Primevère fondu à l’aide d’un pinceau. Réalisez 8 tas de feuilles. Couvrez la plaque d’une seconde feuille de papier cuisson et d’une autre plaque pour que la pâte Filo reste bien plate à la cuisson.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 8 minutes puis réservez.
  • Décongelez les épinards dans une passoire et pressez-les pour retirer l'excédent d'eau.
  • Pelez l'oignon, émincez-le puis faites-le cuire dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant quelques minutes pour que l'intégralité de l'eau se soit évaporée. Assaisonnez d'une pincée de poivre.
  • Coupez la bûche de chèvre en rondelles épaisses.
  • Dans chaque assiette, déposez 3 carrés de feuille Filo, étalez les épinards sur le desssus, placez une rondelle de chèvre frais, saupoudrez de pignons de pin, recouvrez de 3 autres carrés de feuilles Filo puis servez.

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère et d'huile d'olive permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation d'un fromage de chèvre frais au lieu d'une bûche de chèvre permet de limiter la quantité de graisses saturées de la recette.
  • Le fromage et les feuilles filo étant déjà salés, il est préférable de ne pas ajouter de sel à la recette.
  • L'ajout de pignons de pin permet d'augmenter la quantité d'acides gras insaturés et de fibres de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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