1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Pour vous guider dans votre choix, suivez le Repère Primevère qui va de 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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note note
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Le parmesan est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel lors de la préparation de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de cèpes
  • 4 blancs d'œufs
  • 50 g de Primevère Actif Végétal
  • 50 g de farine de blé semi-complète
  • 45 g de poudre d'amande
  • 40 g de parmesan râpé
  • 10 g d'amandes
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Nettoyez les cèpes, coupez-les en fines lamelles puis faites-les revenir dans une poêle avec le Primevère pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

  • Faites fondre le Primevère restant au micro-ondes ou dans une casserole.

  • Battez les blancs au fouet puis incorporez-y la farine, le parmesan, la poudre d’amandes et le piment. Ajoutez-y le Primevère fondu et les cèpes.

  • Répartissez la pâte dans de petits moules en silicone pour financiers.

  • Concassez les amandes et répartissez-les dans les moules.

  • Faites-les cuire 20 à 30 minutes.



    Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Le parmesan est déjà suffisamment salé pour ne pas avoir besoin d'ajouter du sel lors de la préparation de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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