Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Rincez et coupez le chou vert en lanières et les 2 autres en fleurettes. Faites cuire l’ensemble à la vapeur pendant 3-4 minutes (ils doivent rester al-dente).
Pendant ce temps, épluchez et ciselez l’oignon.
Faites fondre le Primevère dans une sauteuse et faites revenir les choux et les oignons pendant 5 minutes. Assaisonnez d'une pincée de Poivre noir, poudre.
Fouettez les œufs entiers et les blancs avec le lait, la moutarde et la poudre de noisettes.
Ajoutez en dernier l'edam râpé et battez de nouveau.
Déposez les choux dans un plat à gratin, versez le mélange lacté et parsemez enfin des noisettes entières concassées.
Enfournez pour 30 minutes et dégustez de suite.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
