Flans aux trois choux et noisettes - Recette anti cholestérol

Pour trouver vos solutions alimentaires face au cholestérol et continuer à vous faire plaisir, Primevère est là.

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4
Difficulté Facile

Préparation 15 mn

Cuisson 35 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Recette revisitée

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :

Les calories
Les matières grasses
Le sel
Les oméga 3
Les fibres

Repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.

Notre recette revisitée

Afin de limiter la quantité de graisses saturées, une partie des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs.
Privilégiez un fromage comme l'Edam à la place du gruyère afin de limiter l'apport en graisses saturées. Comptez une portion de 20 g par personne.
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Le fromage apporte suffisamment de sel à la recette pour ne pas avoir besoin d'en rajouter.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

150 g de choux verts
150 g de choux romanesco
150 g de brocolis
2 œufs entiers
3 blancs d'œufs
80 g d'edam râpé
100 ml de lait demi-écrémé
50 g de poudre de noisettes
50 g de noisettes entières décortiquées
1 oignon
30 g de Primevère Sans huile de palme
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Rincez et coupez le chou vert en lanières et les 2 autres en fleurettes. Faites cuire l’ensemble à la vapeur pendant 3-4 minutes (ils doivent rester al-dente).
Pendant ce temps, épluchez et ciselez l’oignon.
Faites fondre le Primevère dans une sauteuse et faites revenir les choux et les oignons pendant 5 minutes. Assaisonnez d'une pincée de poivre.
Fouettez les œufs entiers et les blancs avec le lait, la moutarde et la poudre de noisettes.
Ajoutez en dernier l'edam râpé et battez de nouveau.
Déposez les choux dans un plat à gratin, versez le mélange lacté et parsemez enfin des noisettes entières concassées.
Enfournez pour 30 minutes et dégustez de suite.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .

Notre recette revisitée

Afin de limiter la quantité de graisses saturées, une partie des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs.
Privilégiez un fromage comme l'Edam à la place du gruyère afin de limiter l'apport en graisses saturées. Comptez une portion de 20 g par personne.
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Le fromage apporte suffisamment de sel à la recette pour ne pas avoir besoin d'en rajouter.

Maintenant, c'est à vous !