1. 2
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Comptez une portion d'environ 15 g de fromage par personne afin de limiter la part de graisses saturées.
  • Pour limiter l'apport en matières grasses, remplacez la crème fraîche par un mélange de yaourt et de lait demi-écrémé.
  • Un œuf par personne est suffisant pour cette recette.
  • Préférez une farine de blé moins raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 grosse tomate cœur de bœuf
  • 1 yaourt nature, demi-écrémé
  • 2 œufs entiers
  • 30 g de bûche de chèvre fondante
  • 25 ml de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé semi-complète
  • 10 g de parmesan râpé
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Commencez par faire chauffer votre four à 180°C.
  • Lavez et tranchez la tomate en fines rondelles puis disposez-les au fond de deux petits plats allant au four.
  • Coupez la bûche de chèvre en rondelles puis répartissez-les sur les tomates.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le yaourt, le lait demi-écrémé et la farine afin obtenir un mélange homogène. Assaisonnez d'une pincée de poivre, de curry et du basilic ciselé.
  • Versez la préparation équitablement sur les rondelles de fromage et de tomates.
  • Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez les flans.
  • Après 35 minutes de cuisson, sortez les plats du four, décorez de quelques feuilles de basilic puis servez.

 

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Comptez une portion d'environ 15 g de fromage par personne afin de limiter la part de graisses saturées.
  • Pour limiter l'apport en matières grasses, remplacez la crème fraîche par un mélange de yaourt et de lait demi-écrémé.
  • Un œuf par personne est suffisant pour cette recette.
  • Préférez une farine de blé moins raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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