Diluez la levure dans un peu d’eau tiède.
Versez la farine dans un grand saladier puis faites un puit et ajoutez l’huile, et la levure.
Mélangez et pétrissez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte élastique et souple.
Laissez la pâte lever 1 h dans le saladier recouvert d'un linge propre.
Au bout d'1 h, chassez l’air de la pâte et étalez-la à la main sur une plaque à pâtisserie huilée. Laissez lever encore 1 h.
Pelez les oignons et ciselez-les finement.
Epluchez les poireaux en ne conservant que les blancs et taillez-les en fin tronçons.
Dans une poêle, faites cuite les oignons et les poireaux avec le Primevère pendant 15 minutes à feu moyen. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Préchauffez le four à 210 °C.
Piquez le dessus de la pâte à la fourchette et répartissez les oignons et les poireaux cuits.
Parsemez de romarin, enfournez 20 minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
