1. 2
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Une petite partie du chocolat est remplacée par du cacao en poudre non sucré afin de limiter l'apport en sucres et en graisses saturées.
  • La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres et de matières grasses ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
  • Dans cette recette, la poudre d'amandes vient remplacer la farine pour apporter davantage de fibres, de vitamines et de minéraux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 70 g chocolat noir pâtissier
  • 60 g Primevère Tartine & Cuisson
  • 40 g sucre
  • 30 g cacao en poudre non sucré
  • 30 g poudre d'amande
  • 2 oeufs entiers
  • 2 blancs d'œufs

Préparation de la recette

  • Faites chauffer votre four à 200°C, Th. 7.
  • Graissez 4 ramequins individuels avec une noisette de Primevère.
  • Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le Primevère Tartine & Cuisson. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les blancs d’œuf avec le sucre.
  • Ajoutez-y la compote de pommes et le chocolat fondu. Pour finir, incorporez petit à petit le cacao et la poudre d'amandes en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.
  • Répartissez la pâte dans les 4 ramequins et faites-les cuire 8 à 10 minutes si vous les souhaitez coulants ou fondants.
  • Laissez-les refroidir dans leur moule puis démoulez-les délicatement et dégustez-les encore tièdes.


 

 

Malgré les optimisations nutritionnelles, certaines recettes comme celle-ci doivent être des petits plaisirs occasionnels à consommer avec une entrée et un plat légers. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer la moitié des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Une petite partie du chocolat est remplacée par du cacao en poudre non sucré afin de limiter l'apport en sucres et en graisses saturées.
  • La compote de pommes sans sucres ajoutés permet de diminuer la quantité de sucres et de matières grasses ajoutés tout en apportant du moelleux et de l'humidité au gâteau.
  • Dans cette recette, la poudre d'amandes vient remplacer la farine pour apporter davantage de fibres, de vitamines et de minéraux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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