1. 7
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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note
Notre recette revisitée
  • L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'augmenter l'apport en oméga 3
  • Afin de diminuer la teneur en matières grasses de la recette, la quantité de brique de brebis a été diminuée. Dans cette recette, 25 g  de fromage pour 2 personnes suffisent.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses de la recette, les tomates confites ont été remplacées par des tomates cerise.
  • La pâte à pizza étant déjà salée, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la fougasse.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 boule de pizza
  • 100 g de briques de brebis
  • 100 g de roquette
  • 10 tomates cerises
  • 2 échalotes
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 15 g de graines de lin
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Faites chauffer le four à 240°C (th.8).
  • Coupez les tomates cerise en 4.
  • Epluchez et ciselez les échalotes.
  • Lavez le poivron et la courgette puis coupez-les en dés. Faites-les cuire quelques minutes à la vapeur. Faites-les ensuite revenir quelques minutes à feu doux dans l'huile d'olive avec les échalotes et les tomates. Assaisonnez d'une pincée de poivre et de piment.
  • Incorporez le tout à la pâte à pizza et pétrissez délicatement à la main pour obtenir une pâte souple et élastique.
  • Déposez la boule sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et donnez-lui la forme allongée d'un pain assez plat.
  • Coupez la brique de brebis en morceaux, puis répartissez-les sur la fougasse en les enfonçant légèrement.
  • Faites des incisions sur le dessus à l'aide d'un couteau, parsemez d'herbes de Provence, de graines de lin et enfournez la fougasse pour 15-20 minutes.
  • Sortez-la et laissez-la refroidir avant de la déguster parsemée de la roquette.
     

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'augmenter l'apport en oméga 3
  • Afin de diminuer la teneur en matières grasses de la recette, la quantité de brique de brebis a été diminuée. Dans cette recette, 25 g  de fromage pour 2 personnes suffisent.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses de la recette, les tomates confites ont été remplacées par des tomates cerise.
  • La pâte à pizza étant déjà salée, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la fougasse.
Maintenant, c'est à vous !
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