1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Pour une recette de galettes, 20 g de fromage par personne suffisent de façon à limiter la teneur en graisses saturées tout en conservant le goût.
  • L'utilisation d'un mélange de yaourt et d'huile de colza en remplacement de crème fraîche entière est un bon moyen d'apporter davantage d'acides gras insaturés.
  • Ajouter des graines de lin à une préparation vous permettra d'augmenter la quantité d'oméga 3.
  • En remplaçant une partie des œufs entiers par des blancs d'œufs et en optant pour une cuisson au four, vous limiterez l'ajout de matières grasses.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 250 g de carottes râpées
  • 1 yaourt nature, demi-écrémé
  • 80 g d'emmental râpé
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 œuf entier
  • 50 g de farine de blé semi-complète
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet l'oeuf entier, les blancs d'oeuf, le yaourt, l'huile de colza et la farine.
  • Ajoutez les carottes râpées, l'emmental râpé et les graines de lin. Assaisonnez d'une pincée de poivre et mélangez.
  • Déposez des petits tas de cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, applatissez les légèrement et uniformément.
  • Faites-les cuire environ 10 minutes et servez-les immédiatement.
     

 

 
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Pour une recette de galettes, 20 g de fromage par personne suffisent de façon à limiter la teneur en graisses saturées tout en conservant le goût.
  • L'utilisation d'un mélange de yaourt et d'huile de colza en remplacement de crème fraîche entière est un bon moyen d'apporter davantage d'acides gras insaturés.
  • Ajouter des graines de lin à une préparation vous permettra d'augmenter la quantité d'oméga 3.
  • En remplaçant une partie des œufs entiers par des blancs d'œufs et en optant pour une cuisson au four, vous limiterez l'ajout de matières grasses.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de galettes de carottes. Entrée à base de carottes râpées, emmental, graines de lin et farine de blé. 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Entrée
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