1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 1/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 350 g de quinoa
  • 3 petits poireaux
  • 3 carottes
  • 2 oeufs
  • 1 blanc d'œuf
  • 30 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 brins de persil
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Égouttez-le puis réservez.
  • Lavez et émincez finement les poireaux. Pelez puis râpez les carottes.
  • Dans une poêle, faites revenir les poireaux et les carottes avec 10 g de Primevère pendant 15 minutes. Assaisonnez-les d'une pincée de sel et de poivre noir.
  • Versez les légumes cuits dans un saladier, ajoutez-y le quinoa, les oeufs entiers, le blanc d'oeuf et le persil hâché, puis mélangez. Façonnez de petites galettes rondes pas trop épaisses.
  • Faites cuire les galettes à la poêle avec le Primevère restant, environ 3 minutes de chaque côté.
     

 

 
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, de poisson ou de légumineuses (lentilles, haricots rouges...). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 1/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
Maintenant, c'est à vous !
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