1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pour une entrée, comptez une portion d'environ 50 g de gambas.
  • Les gambas apportant déjà naturellement du sel, il est préférable de pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de gambas
  • 200 g de fraises
  • 200 g de tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Faites fondre le Primevère dans une sauteuse. Ajoutez-y les gambas et laissez-les dorer pendant 3-4 minutes en remuant. Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, rincez et équeutez les fraises et les tomates. Coupez-les en petits dés et ajoutez le vinaigre balsamique. Mélangez délicatement.
  • Décortiquez les gambas refroidies et coupez-les en petits dés. Assaisonnez-les d'une pincée de poivre et de baies roses écrasées.
  • Dressez vos verrines : répartissez le tartare fraises/tomates dans le fond. Déposez un lit de basilic ciselé et terminez par les gambas.
     

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

 

 

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pour une entrée, comptez une portion d'environ 50 g de gambas.
  • Les gambas apportant déjà naturellement du sel, il est préférable de pas rajouter de sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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