Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
5mn
Ingrédients
- 5 Tomates
- 2 tranches de Pain complet
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 10 g de Primevère Sans huile de palme
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 citron vert
- 1 bouquet de basilic
- 1 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de xérès
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Commencez par laver l’ensemble des légumes. Épluchez le concombre et coupez-le avec les autres légumes en petits-dés. Épluchez l’ail, l’oignon et hachez-les grossièrement.
- Mixez le tout avec l’huile d’olive, les feuilles de basilic, le vinaigre, le jus de citron et une pincée de poivre.
- Laissez reposer 1 heure au frais.
- Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en cubes et faites-les dorer dans une poêle avec le Primevère.
- Servez le gaspacho dans 6 verrines. Répartissez les croûtons sur le dessus et versez.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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- Privilégier des croûtons faits maison permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés grâce à l’utilisation de Primevère.
- Afin de limiter l’apport en matières grasses dans la recette, comptez 1 cuillère à soupe d’huile pour 6 personnes.
- L’utilisation d’ail, d’oignon et de basilic permet de réhausser le goût du gaspacho sans ajouter de sel à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
Primevère Sans huile de palme
pour ceux qui cherchent à réduire l’huile de palme dans leur alimentation
