Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
40mn
Ingrédients
- 200 g de Chocolat noir pâtissier
- 150 g de Primevère bio
- 125 g de Farine de blé semi-complète
- 125 ml de Lait demi-écrémé
- 80 g de Poudre d'amande
- 50 g de Sirop d'agave
- 2 Œufs entiers
- 2 Blancs d'œufs
Étapes de la recette
- Faites chauffer votre four à 160°C.
- Cassez le chocolat en morceaux.
- Faites-le fondre dans une casserole avec le lait demi-écrémé jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Incorporez-y ensuite le Primevère, remuez et laissez refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sirop d’agave puis versez-y le mélange chocolat/lait/Primevère.
- Mélangez et ajoutez la farine et la poudre d’amandes en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
- Montez les 4 blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
- Tapissez un moule de papier cuisson, versez la pâte puis enfournez le tout pendant 35 minutes environ.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Gâteau au chocolat
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
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Based on 13 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, privilégiez un chocolat noir à un chocolat au lait.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d’œufs.
- Dans cette recette, la poudre d’amandes apporte des fibres et des acides gras insaturés tout en conférant du moelleux à la recette.
- Le sucre est remplacé par du sirop d’agave : son pouvoir sucrant plus élevé permet de diminuer la quantité de sucres ajoutés. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
- A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
