1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
heart-note-1 heart-note-2
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note 1 heart note 2 heart note 3 heart note 4 heart note 5
note note
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, privilégiez un chocolat noir à un chocolat au lait.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs.
  • Dans cette recette, la poudre d'amandes apporte des fibres et des acides gras insaturés tout en conférant du moelleux à la recette.
  • Le sucre est remplacé par du sirop d'agave : son pouvoir sucrant plus élevé permet de diminuer la quantité de sucres ajoutés. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 g de Primevère bio
  • 125 g de farine de blé semi-complète
  • 125 ml de lait demi-écrémé
  • 80 g de poudre d'amande
  • 50 g de sirop d'agave
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs

Préparation de la recette

  • Faites chauffer votre four à 160°C.
  • Cassez le chocolat en morceaux.
  • Faites-le fondre dans une casserole avec le lait demi-écrémé jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  • Incorporez-y ensuite le Primevère, remuez et laissez refroidir.
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sirop d’agave puis versez-y le mélange chocolat/lait/Primevère.
  • Mélangez et ajoutez la farine et la poudre d'amandes en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. 
  • Montez les 4 blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
  • Tapissez un moule de papier cuisson, versez la pâte puis enfournez le tout pendant 35 minutes environ.

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
heart-note heart-note
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, privilégiez un chocolat noir à un chocolat au lait.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées la moitié des œufs entiers a été remplacée par uniquement des blancs d'œufs.
  • Dans cette recette, la poudre d'amandes apporte des fibres et des acides gras insaturés tout en conférant du moelleux à la recette.
  • Le sucre est remplacé par du sirop d'agave : son pouvoir sucrant plus élevé permet de diminuer la quantité de sucres ajoutés. Veillez tout de même à ne pas trop en consommer.
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Vous allez craquer pour ces recettes !
Plein d'idées pour vous inspirer

Toutes nos idées recettes

Moins de critères

Vos outils du quotidien

Pour profiter pleinement de la vie qu'on aime !
Mes astuces
Du cholestérol ?
Du cholestérol ?
Privilégiez les matières grasses les plus riches en Acides Gras Insaturés Oméga 3, 6, 9 com...
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Pensez aux fruits et légumes, notamment les plus riches en vitamine C (orange, poivron, kiwi.....
Plus de fibres dans votre assiette ?
Plus de fibres dans votre assiette ?
Vous pouvez  compter sur les légumes secs ! Pois chiches, lentilles, pois cassés, fèves… ...
Quel pain acheter?
Quel pain acheter?
Privilégiez le pain complet à la baguette classique. La farine complète vous apporte plus d...
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
des alliés pour vos collations équilibrées! Une poignée suffit pour participer à vos appor...
Au fastfood
Au fastfood
si vous choisissez burger et frites, optez pour de l'eau et une compote en dessert. Et rééqu...
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Ne craignez pas les œufs mais gardez tout de même un œil sur les quantités consommées par...
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfant !
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfan...
Pour enrichir une chapelure en oméga 3 et en fibres, réduisez en miettes des tranches de pai...
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Enrobez des amandes d’épices (curry, paprika…), faites-les griller quelques minutes au fo...
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Le végétal a toute sa place dans une alimentation équilibrée et diversifiée. Les fruits e...
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Dans une vinaigrette, privilégiez les huiles les plus riches en oméga 3 comme l’huile de l...