1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf. 
  • Il est préférable d'augmenter la part de fruits dans un dessert de façon à apporter plus de fibres tout en diminuant l'ajout de sucre.
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 250 g de noix
  • 150 g de farine de blé semi-complète
  • 100 g de cassonade
  • 80 g de Primevère bio
  • 3 poires
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 oeuf entier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Pelez, épépinez les poires et coupez-les en dés d’1 cm environ.

  • Faites fondre le Primevère dans un bol.

  • Mixez ¾ des noix dans le bol d'un mixeur pour obtenir une poudre fine, et hachez grossièrement le reste des noix.

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noix, la levure, la cannelle et la cassonade. Incorporez la matière grasse fondue et mélangez.

  • Ajoutez l'œuf entier et les blancs un à un et mélangez entre chaque pour obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Incorporez ensuite les dés de poire et le reste des noix concassées, mélangez délicatement.

  • Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et faites cuire 45 minutes à 1 heure ; la lame d’un couteau doit ressortir sèche.

  • Laissez le gâteau refroidir et démoulez-le sur une grille à pâtisserie.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d'une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œuf. 
  • Il est préférable d'augmenter la part de fruits dans un dessert de façon à apporter plus de fibres tout en diminuant l'ajout de sucre.
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, le farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
Maintenant, c'est à vous !
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