Préchauffez le four à 150°C.
Faites tremper les raisins secs dans une tasse de thé vert.
Mélangez la farine de pois chiches, le sucre et une cuillère à café de levure chimique.
Ajoutez la purée d'amandes, le Primevère Actif Végétal, le jus d'orange, le lait d'amandes et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture homogène.
Egouttez les raisins et incorporez-les à la pâte.
Pelez, épépinez, coupez les pommes puis incorporez-les à la pâte.
Graissez légèrement votre moule à gâteau et parsemez-le de la moitié des amandes effilées. Versez l'appareil dans le moule et parsemez du reste d'amandes.
Enfournez pour 45 minutes (la pointe de votre couteau qui doit ressortir sèche...). Laissez refroidir avant de déguster.
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.
