Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
20mn
Cuisson
40mn
Ingrédients
- 600 g de Pommes de terre
- 600 g de Panais
- 250 g de Fromage blanc
- 35 cl de Lait demi-écrémé
- 25 cl de Crème liquide (légère 15%)
- 15 cl de Bouillon de légumes
- 15 g de Graines de lin
- 1 demi bouquet de persil
- 1 gousse d’ail
- 2 pincées de Noix de muscade
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7).
- Epluchez et coupez les pommes de terre et les panais en fines lamelles. Pour cela vous pouvez vous aider d’une mandoline.
- Epluchez la gousse d’ail.
- Dans une casserole, mélangez la crème légère, le lait, le bouillon de légumes et le fromage blanc. Assaisonnez d’une pincée de sel, de poivre et de muscade. Faites bouillir le mélange, ajoutez-y les pommes de terre et les panais et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Ajoutez le persil haché.
- Frottez le fond d’un plat à gratin avec la gousse d’ail.
- Disposez les lamelles pommes de terre/panais et le mélange lacté.
- Saupoudrez de graines de lin puis faites cuire le gratin au four pendant 20 à 30 minutes.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf ou légumineuses. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 4 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Pour limiter la quantité de matières grasses, la crème entière est remplacée par un mélange de fromage blanc nature et de crème légère à 15 %.
- L’ajout de graines de lin à cette recette permet d’augmenter la teneur oméga 3 et d’apporter un léger croquant sur le dessus du gratin.
- Dans cette recette, l’utilisation de bouillon de légumes permet de remplacer de sel ainsi qu’une partie du lait limitant ainsi l’apport en acides gras saturés.
- Afin d’augmenter la quantité de fibres et de réduire l’apport calorique de la recette, la moitié des pommes de terre ont été remplacées par du panais.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
