Portez à ébullition une grande casserole d'eau puis plongez-y les courgettes pendant 6 minutes pour les faire cuire.
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez l'oignon et l'ail, ciselez-les finement. Dans une poêle, faites-les revenir quelques minutes dans le Primevère.
Egouttez les courgettes et placez-les dans un plat à gratin. Ajoutez l'ail et l'oignon sur le dessus.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec les petits suisses et les graines de courge puis assaisonnez d'une pincée de muscade et de poivre. Versez ce mélange sur les courgettes puis recouvrez le tout avec le comté râpé.
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus ait une belle coloration.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents (pâtes, riz...) ainsi qu'une portion de viande, poisson, oeuf ou légumineuses (lentilles, pois chiches...). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
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