1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Remplacez la moitié du fromage râpé par de la chapelure pour limiter l'apport en graisses saturées tout en conservant un plat bien gratiné.
  • Privilégiez l'utilisation de pâtes complètes qui apporteront davantage de fibres.
  • L'emmental apportant déjà du sel, il n'est pas nécessaire de ressaler le plat, utilisez plutôt du curry pour rehausser les saveurs du gratin.
  • Dans cette recette, on ajoute du chou-fleur pour augmenter la quantité de fibres, de vitamines et minéraux.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 200 g de pâtes au blé complet
  • 125 ml de lait écrémé
  • 40 g de gruyère râpé
  • 40 g de chapelure
  • 20 g de Primevère Tartine doux
  • 3 échalotes
  • 4 cuillères à café de curry
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Détaillez le chou-fleur en bouquet et faites le cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

  • Epluchez les échalotes et ciselez-les finement. Dans une poêle, faites-les revenir quelques minutes dans le Primevère.

  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les et rincez-les.

  • Lorsque le chou-fleur est cuit, mixez-le avec le lait jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Réservez

  • Mélangez la crème de chou-fleur avec les pâtes, les échalotes, le fromage râpé, une pincée de poivre et le curry puis disposez-les dans un plat à gratin.

  • Parsemez le tout de chapelure puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.

  • A la dernière minute, faites gratiner le dessus sous le grill puis servez.

  

  

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson, oeuf ou légumineuses. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Remplacez la moitié du fromage râpé par de la chapelure pour limiter l'apport en graisses saturées tout en conservant un plat bien gratiné.
  • Privilégiez l'utilisation de pâtes complètes qui apporteront davantage de fibres.
  • L'emmental apportant déjà du sel, il n'est pas nécessaire de ressaler le plat, utilisez plutôt du curry pour rehausser les saveurs du gratin.
  • Dans cette recette, on ajoute du chou-fleur pour augmenter la quantité de fibres, de vitamines et minéraux.
Maintenant, c'est à vous !
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