Gratin de pâtes au curry - Recette anti cholestérol

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4
Difficulté Facile

Préparation 10 mn

Cuisson 25 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Recette revisitée

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :

Les calories
Les matières grasses
Le sel
Les oméga 3
Les fibres

Repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.

Notre recette revisitée

La moitié du fromage râpé a été remplacé par de la chapelure pour limiter l'apport en graisses saturées tout en conservant un plat bien gratiné.
Privilégiez l'utilisation de pâtes complètes plutôt que les pâtes standards qui apporteront davantage de fibres.
L'emmental apportant déjà du sel, il n'est pas nécessaire de ressaler le plat, utilisez plutôt du curry pour rehausser les saveurs du gratin.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

250 ml de lait demi-écrémé
200 g de pâtes au blé complet
40 g de gruyère râpé
40 g de chapelure
4 cuillères à café de curry
1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les et rincez-les.
Mélangez les pâtes avec le fromage râpé, une pincée de poivre et le curry puis disposez-les dans un plat à gratin. Couvrez-les de lait demi-écrémé.
Parsemez le tout de chapelure puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.
A la dernière minute, faites gratiner le dessus sous le grill puis servez.

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou oeuf, ainsi q'une portion de légumes de saison. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

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La moitié du fromage râpé a été remplacé par de la chapelure pour limiter l'apport en graisses saturées tout en conservant un plat bien gratiné.
Privilégiez l'utilisation de pâtes complètes plutôt que les pâtes standards qui apporteront davantage de fibres.
L'emmental apportant déjà du sel, il n'est pas nécessaire de ressaler le plat, utilisez plutôt du curry pour rehausser les saveurs du gratin.

Maintenant, c'est à vous !