Préchauffez le four à 180°C.
Détaillez le chou-fleur en bouquet et faites le cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Epluchez les échalotes et ciselez-les finement. Dans une poêle, faites-les revenir quelques minutes dans le Primevère.
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les et rincez-les.
Lorsque le chou-fleur est cuit, mixez-le avec le lait jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Réservez
Mélangez la crème de chou-fleur avec les pâtes, les échalotes, le fromage râpé, une pincée de poivre et le curry puis disposez-les dans un plat à gratin.
Parsemez le tout de chapelure puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.
A la dernière minute, faites gratiner le dessus sous le grill puis servez.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson, oeuf ou légumineuses. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
