1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Utilisez de la viande hachée à 5 % de matières grasses afin de limiter la quantité d'acides gras saturés contenus dans ce plat.
  • L'utilisation de Primevère et d'huile d'olive à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Pour limiter la teneur en matières grasses, remplacez une partie du fromage râpé par de la chapelure qui apportera du croustillant à la recette.
  • Pour la purée, il est préférable de remplacer la crème fraîche entière par du lait demi-écrémé, pour en conserver ainsi l'onctuosité tout en limitant les matières grasses.
  • L'ajout de carottes à la purée permet d'augmenter la quantité de fibres dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 900 g de pommes de terre
  • 600 g de bœuf haché 5 %
  • 40 g de chapelure
  • 30 g de gruyère râpé
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire entières pendant 15 minutes à la vapeur.

  • Epluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

  • Epluchez l'oignon et émincez-le.

  • Dans une poêle, faites revenir environ 10 minutes, sans coloration, l’oignon émincé et les dés de carotte avec l'huile d'olive.

  • Ajoutez-y la viande hachée, assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et du thym puis laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez les graines de lin au mélange.

  • Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

  • Faites chauffer le lait avec le Primevère.

  • Dans un saladier, écrasez les pommes de terre puis versez-y le lait chaud. Assaisonnez de 2 pincées de noix de muscade et mélangez bien.

  • Dans un plat à gratin, disposez une couche viande/carottes puis une couche de pommes de terre.

  • Saupoudrez de chapelure et de gruyère avant de faire gratiner 15 minutes au four.

  

  

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Utilisez de la viande hachée à 5 % de matières grasses afin de limiter la quantité d'acides gras saturés contenus dans ce plat.
  • L'utilisation de Primevère et d'huile d'olive à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Pour limiter la teneur en matières grasses, remplacez une partie du fromage râpé par de la chapelure qui apportera du croustillant à la recette.
  • Pour la purée, il est préférable de remplacer la crème fraîche entière par du lait demi-écrémé, pour en conserver ainsi l'onctuosité tout en limitant les matières grasses.
  • L'ajout de carottes à la purée permet d'augmenter la quantité de fibres dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de hachis parmentier. Plat à base de pommes de terre, gruyère rapé, noix de muscade et Primevère Tartine & Cuisson. 30 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Plat
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