Préchauffez votre four à 200°C.
Epluchez et taillez l’oignon en fines rondelles.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Coupez la mozzarella en tranches.
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les steaks hachés. Sortez-les et faites-y revenir les rondelles d’oignons quelques minutes avec le Primevère et une cuillère à soupe d'eau. Réservez-les.
Préparez la sauce blanche en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde et une partie des oignons.
Sur chaque demi pain-burger, déposez 1 cuillère de sauce blanche, trois rondelles de tomate et 1 tranche de mozzarella. Posez le steak haché cuit, ajoutez quelques oignons et enfin trois rondelles de tomate.
Posez ces moitiés de burger sur une plaque allant au four ainsi que les deux autres moitiés de pain à côté.
Placez le tout au four pendant 3 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et le pain légèrement croustillant. Sortez-les puis procédez au montage final : ajoutez-y un peu de salade puis recouvrez les moitiés de burger avec les autres moitiés de pain.
Servez avec une salade verte badigeonnée d'huile de colza.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
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