1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'ajout d'amandes effilées permettent d'apporter des acides gras insaturés à la recette.
  • Les fruits rouges étant naturellement sucrés, il n'est pas nécessaire d'y ajouter du sucre.
  • Parfumer les blancs d'œufs avec la gousse de vanille permet de limiter la quantité de sucre.
  • Il n'est pas nécessaire d'ajouter une pincée de sel pour monter les blancs en neige.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de fraises
  • 200 g de framboises
  • 40 g de sucre
  • 30 g d'amandes effilées
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette

  • Lavez les fruits et équeutez les fraises. Mixez-les fraises et les framboises pour obtenir un coulis homogène. Filtrez-le si besoin pour en retirer les pépins puis réservez-le au réfrigérateur.
  • Fendez la gousse de vanille en deux.
  • Battez les blancs d’œuf en neige. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez les 40 g de sucre et les grains de vanille.
  • Séparez-les blancs en 4 portions. Faites-les ensuite cuire un par un pendant 40 secondes au micro ondes ou dans une casserole d’eau frémissante.
  • Passez au montage en répartissant le coulis de fruits rouges dans 4 coupes. Déposez un blanc d'oeuf cuit sur chacune puis décorez d'amandes effilées avant de servir.

 

 

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'ajout d'amandes effilées permettent d'apporter des acides gras insaturés à la recette.
  • Les fruits rouges étant naturellement sucrés, il n'est pas nécessaire d'y ajouter du sucre.
  • Parfumer les blancs d'œufs avec la gousse de vanille permet de limiter la quantité de sucre.
  • Il n'est pas nécessaire d'ajouter une pincée de sel pour monter les blancs en neige.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette d'Îles flottantes sur coulis de fruits rouges. Dessert à base de fraises, framboises, sucre et amandes effilées. 15 minutes de préparation. Dessert
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